Effect of Inflation: लाल टमाटर ने छिना लोगों का स्वाद, जुलाई में 34 फीसदी महंगी हुई वेजेटेर‍ियन थाली

Effect of Inflation: टमाटर की कीमतों में लगी आग ने स्वाद के साथ-साथ रसोई का बजट भी पूरी तरह से बिगाड़ दिया है। टमाटर की 'लाली' के कारण शाकाहारी थाली एक महीने में 34 फीसदी महंगी हो गई है। क्रिसिल द्वारा सोमवार को जारी मासिक भोजन थाली लागत सूचकांक के अनुसार, भारत में शाकाहारी थाली की कीमत जून की तुलना में जुलाई में 34 प्रतिशत बढ़ गई। इसका 25 प्रतिशत कारण टमाटर की ऊंची कीमत को माना जा सकता है। जून में 33 रुपये प्रति किलो से बढ़कर जुलाई में टमाटर की कीमत 233 फीसदी बढ़कर 110 रुपये प्रति किलो हो गई है। 

लगातार तीसरी बार थाली महंगी हुई
यह लगातार तीसरी बार है, जब शाकाहारी थाली की कीमतें लगातार (मासिक आधार पर) बढ़ी हैं। 2023-24 में पहली बार शाकाहारी थाली की कीमत साल-दर-साल (YoY) आधार पर बढ़ी है। नॉनवेज थाली की कीमत भी बढ़ गई है। मांसाहार के आधार पर मांसाहारी थाली 13 फीसदी महंगी हो गई है।

क्रिसिल उत्तर, दक्षिण, पूर्व और पश्चिम भारत में प्रचलित इनपुट कीमतों के आधार पर घर पर थाली उत्पादन की औसत लागत की गणना करता है। मासिक बदलाव से आम आदमी के खर्च पर असर दिखता है। आंकड़ों से यह भी पता चलता है कि एक थाली की लागत में अनाज, दालें, ब्रॉयलर, सब्जियां, मसाले, खाना पकाने का तेल और खाना पकाने की गैस शामिल है।

नॉनवेज थाली भी हुई महंगी
नॉनवेज थाली की कीमत बढ़ी जरूर है लेकिन धीमी गति से. इसका कारण यह है कि जुलाई में ब्रॉयलर की कीमत में 3-5 फीसदी की गिरावट आने की संभावना है। ब्रॉयलर की कीमत मांसाहारी थाली की लगभग 50 प्रतिशत होती है। शाकाहारी थाली में आमतौर पर दाल, रोटी, सब्जियां (एक प्रकार का अनाज, टमाटर और आलू), दही और सलाद होता है। रिपोर्ट में नॉनवेज थाली में दाल की जगह चिकन की जगह ले ली गई है। क्रिसिल ने अपने मासिक संकेतक में कहा, "गोर्टे और आलू की कीमतों में महीने-दर-महीने आधार पर क्रमशः 16 प्रतिशत और 9 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जिससे इनपुट लागत में और वृद्धि हुई।"