20 करोड़ से ज्यादा में क्यों नीलाम हुई ये मछली, बनता है खास जापानी व्यंजन - Arth Parkash
Saturday, March 23, 2019
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20 करोड़ से ज्यादा में क्यों नीलाम हुई ये मछली, बनता है खास जापानी व्यंजन

20 करोड़ से ज्यादा में क्यों नीलाम हुई ये मछली, बनता है खास जापानी व्यंजन

बीते शनिवार जापान में एक नीलामी के दौरान एक मशहूर रेस्टोरेंट के मालिक ने 20 करोड़ से ज्यादा बोली लगा कर एक विशालकाय ब्लूफिन टूना मछली को खरीदने का रिकॉर्ड बना दिया।

करोड़ों की मछली

बीते सप्ताह शनिवार को जापान में एक नीलामी के दौरान बिकी एक टूना फिश की कीमत सुन कर आपको चक्कर आ जायेगा। ‘सुशी’ नाम के जापानी व्यंजन से जुड़े एक रेस्टोरेंट चेन के मालिक ने नीलामी के दौरान एक विशालकाय दुर्लभ ब्लूफिन टूना मछली को रिकॉर्ड 3 मिलियन डॉलर से ज्यादा की बोली लगा कर खरीदा। भारतीय मुद्रा में इसकी कीमत करोड़ों में आंकी गई। इस खरीद के साथ ही कियोशी किमुरा नाम के इस शख्स ने अपने 2013 के कीर्तिमान को तोड़ दिया है।

दुर्लभ है ये मछली

किमुरा ने इस टूना फिश के लिए 333.6 मिलियन येन चुकाये जो भारतीय रुपये में 21,46,17,736.69 के बराबर होते हैं। ये मछली करीब 278 किलोग्राम की है। हालांकि कियोशी मानते हैं कि उन्होंने काफी बड़ी रकम देदी है पर उन्हें इसका कोई मलाला नहीं है। सुशी जापान की सबसे ज्यादा प्रसिद्घ और पसंद की जाने वाली डिश है, और किमुरा इसी के लिए चर्चित सुशीजऩमई नाम की रेस्टोरेंट चेन के मालिक हैं। वाइल्फलाइफ विशेषज्ञों से, ब्लूफिन टूना फिश के बारे में पता चला है कि ये एक लुप्तप्राय प्रजाति है।

सालों से होती रही है नीलामी

2020 में होने वाले टोक्यो समर ओलंपिक के लिए जापान के पुराने मछली बाजार स्किजी के पिछले साल खत्म होने के बाद ये नीलामी तोयसू नाम केवहां के नए विशाल फिश मार्केट में हुई थी। ये 2019 की पहली नव वर्ष नीलामी के तौर पर जाहिर की गई थी। थोक मछली व्यापारी और सुशी बनाने के लिए रेस्टोरेंट मालिक आमतौर पर यहां मिलने वाली सर्वोत्तम मछलियों के लिए ऊंचे दाम चुकाते हैं। स्किजी की आरंभ 1935 में हुआ था।

लगातार रहे टॉप खरीददार

खास बात ये है कि इस बार सर्वाधिक दाम चुकाने का रिकॉर्ड बनाने वाले किमुरा 2017 तक लगातार छह साल तक सबसे ज्यादा बोली लगा कर टूना फिश खरीदने वाले शख्स रहे हैं। पिछले साल उनके स्थान पर एक अन्य रेटोरेंट मालिक ने सबसे ऊंची बोली लगाई थी। हालांकि इस बार फिर से कियोशी नंबर वन बन गए हैं।

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