बेहतर स्वास्थ्य के लिए फल खाते समय इन आम गलतियों से बचें

बेहतर स्वास्थ्य के लिए फल खाते समय इन आम गलतियों से बचें

फल प्रकृति द्वारा आवश्यक पोषक तत्वों का सबसे आसान और सबसे किफ़ायती स्रोत हैं। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अध्ययनों सहित कई शोध बताते हैं कि ज़्यादा फल खाने से हृदय रोग, स्ट्रोक और कुछ कैंसर का खतरा कम होता है, साथ ही वज़न और रक्त शर्करा नियंत्रण में भी मदद मिलती है। हालाँकि, इसके फ़ायदे सिर्फ़ इस बात पर निर्भर नहीं करते कि आप कौन से फल खाते हैं, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करते हैं कि आप उन्हें कैसे और कब खाते हैं। यहाँ फलों के साथ लोग अक्सर क्या गलतियाँ करते हैं—और उन्हें कैसे ठीक करें, ये बताया गया है।

कई लोग साबुत फलों की बजाय फलों का रस चुनते हैं, लेकिन रस निकालने से फाइबर निकल जाता है और चीनी सांद्र हो जाती है, जिससे ग्लूकोज़ का स्तर तेज़ी से बढ़ता है। साबुत फल बेहतर पाचन और तृप्ति प्रदान करते हैं। इसी तरह, भोजन के तुरंत बाद फल खाने से ज़्यादा चीनी अवशोषित हो सकती है—बेहतर ग्लाइसेमिक संतुलन के लिए इन्हें भोजन से 20-30 मिनट पहले खाने की कोशिश करें। सूखे मेवे, सुविधाजनक होने के बावजूद, कैलोरी से भरपूर होते हैं; इन्हें नाश्ते की बजाय टॉपिंग के रूप में कम मात्रा में लें।

स्मूदी को अक्सर सेहतमंद विकल्प समझ लिया जाता है, लेकिन इन्हें ब्लेंड करने से फाइबर नष्ट हो जाता है और दूध या शहद जैसी अतिरिक्त चीज़ें मिलाने से कैलोरी बढ़ जाती है। मधुमेह रोगियों को फलों की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि "प्राकृतिक चीनी" जोखिम मुक्त नहीं होती। इसके अलावा, खट्टे फल दांतों के इनेमल को नुकसान पहुँचा सकते हैं—इन्हें खाने के बाद मुँह धो लें।

सिर्फ़ एक या दो प्रकार के फलों का सेवन करने से बचें; विविधता पोषक तत्वों और फाइटोकेमिकल्स का मिश्रण सुनिश्चित करती है। और अंत में, सिर्फ़ फल खाने से प्रोटीन और स्वस्थ वसा की कमी के कारण नुकसान हो सकता है।

संयमित मात्रा में विभिन्न प्रकार के साबुत फल खाने से पाचन में सुधार होता है, हृदय स्वास्थ्य बेहतर होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता मज़बूत होती है। याद रखें—फलों के पूरे लाभ पाने के लिए संतुलन ज़रूरी है।