चांदी से भी 5 गुना महंगा हुआ केसर, जानिए दोनों कीमती चीजों के दाम

नई दिल्ली : आपने सोने-चांदी के वर्क वाली मिठाइयां तो जरूर खरीदी और खाई होंगी। केसर बर्फी का मजा भी लिया होगा। सोने-चांदी का वर्क जहां मिठाइयों को शानदार लुक देता है, वहीं केसर स्वाद भी बढ़ाता है। लुक के मामले में भले ही चांदी के वर्क वाली मिठाइयां बाजी मार ले जाती हैं, लेकिन जब कीमत की बात आती है तो केसर के सामने ये कहीं नहीं टिकतीं। अक्सर लोगों के मन में यह छवि होती है कि सोने और चांदी की कीमत बहुत ज्यादा है, लेकिन जब आप कश्मीरी केसर की कीमत सुनेंगे तो खरीदने से पहले दस बार सोचेंगे। केसरिया रंग के आगे चांदी की चमक फीकी पड़ जाएगी। केसर ने चांदी के वर्क को पछाड़कर इसकी मांग बढ़ा दी है।

केसर चांदी से 5 गुना ज्यादा महंगा है
सूत्रों के मुताबिक कश्मीरी केसर चंडी वर्क को कड़ी चुनौती दे रही हैं। 10 ग्राम चांदी वर्क की कीमत जहां 800 रुपये है, वहीं शुद्ध केसर की कीमत 4950 रुपये प्रति 10 ग्राम है। वहीं, 10 ग्राम चांदी की कीमत 730 रुपये है। स्वाद और खूबसूरती बढ़ाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली केसर और चांदी की कीमत में 5 गुना से ज्यादा का अंतर है। सोने के वर्क की कीमत 59,000 रुपये प्रति 10 ग्राम है. 150 सोने की वर्क शीट के एक बॉक्स के लिए 52500 रुपये खर्च हो रहे हैं। हालांकि, सोने की तुलना में चांदी और केसर का उपयोग अधिक किया जाता है। चांदी के वर्क के बाद बात करते हैं चांदी की, जहां चांदी 70 से 75 हजार रुपये प्रति किलो बिक रही है, वहीं कश्मीरी केसर 4 लाख 95 हजार रुपये प्रति किलो तक बिक रहा है। 

विदेशों में भारी मांग
इस केसर की अमेरिका, कनाडा, ब्रिटेन में भारी मांग है। पिछले एक साल में केसर के दामों में 40 फीसदी से ज्यादा का उछाल आया है। मांग में बढ़त का असर इसकी कीमत पर देखने को मिल रहा है। कश्मीरी केसर को जी.आई.टैग मिला हुआ। यह दुनिया का एकमात्र केसर है, जो जी.आई.टैग  मिल गया। दुनिया भर के देशों में कश्मीरी केसर की भारी मांग है। जी.आई.टैग मिलने से कश्मीरी केसर की खेती करने वाले किसानों को भारी मुनाफा हुआ है। जी.आई.टैग मिलने के बाद केसर की कीमत और बढ़ गई है। कश्मीर का खास केसर 2.8 लाख रुपये प्रति किलो से लेकर 4.95 लाख रुपये प्रति किलो तक बिक रहा है। पिछले एक साल में इसकी कीमतों में करीब 40 फीसदी का इजाफा हुआ है।