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चंडीगढ़: सेक्टर-7 मध्य मार्ग में खुला अनोखा ‘ढाबा’, हाईवे से लेकर हवाई यात्रा के दौरान मिलने वाले सभी लजीज व्यंजन हैं यहां..

नाम है ‘ढाबा ते ठेका’

एज्योर हॉस्पिटेलिटी द्वारा 1986 में दिल्ली में स्थापित किया गया पहला ढाबा अब चंडीगढ़ में भी आ गया है

चंडीगढ़(रंजीत शम्मी): 16 सितंबर 2019 को एज्योर हॉस्पिटेलिटी ने चंडीगढ़ के सेक्टर 7, मध्य मार्ग में अपने विरासती ढाबे के शुरुवात कर दी है|एज्योर हॉस्पिटेलिटी ने ‘ढाबा ते ठेका’ के नाम से शहर को एक अनोखा ढाबा प्रदान किया है, एक ऐसा ढाबा जहां सभी व्यंजन उपलब्ध है या यूं कहे कि गरीब से लेकर अमीर तक के सारे व्यंजन इस ढाबे पर उपलब्ध हैं|

ढाबा अपने शानदार और ट्रेडमार्क वाले उत्तर भारतीय व्यंजनों को परोसने की अपनी समृद्ध विरासत के लिए लोकप्रिय है। चंडीगढ़ आउटलेट अपने वातावरण और प्रमुख व्यंजनों के साथ हाईवे भोजनालय की स्मृतियों को फिर से ताजा करने के लिए तैयार है।

इस मौके पर बोलते हुए, एज्योर हॉस्पिटेलिटी के डायरेक्टर्स, राहुल खन्ना व कबीर सूरी नेे बताया की, ‘खूब सारे ड्रामा और दोगुनी मौज-मस्ती के साथ, हम सिटी ब्यूटीफुल में एक और ढाबा लेकर आये हैं, जिसमें कुछ चीजें एकदम ब्रांड न्यू हैं – एक ठेका जिसमें पूरे दिन ऐसा मेन्यू मिलेगा जैसा पहले कभी न रहा हो। हमें यह साझा करते हुए खुशी हो रही है कि देश का सबसे स्मार्ट शहर चंडीगढ़ अब ढाबा के दिलदार पंजाबी लव से रूबरू होने जा रहा है, जिसे दिल्ली एनसीआर, पुणे, चेन्नई, हैदराबाद और बैंगलोर में पहले ही गर्मजोशी से स्वीकार किया जा चुका है। ‘

‘ढाबा आपको भारतीय हाईवेज पर यात्रा के दौरान मिलने वाले स्वाद और ज़ायके प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, ऐसा लज़ीज़ स्वाद जिसे आपने अपने जीवन में कभी न कभी महसूस किया है और जिसकी यादें आपके जेहन में बसी हैं, ‘ ढाबा रेस्टोरेंट के फ्रेंचाइजी मालिक पुनीत गुप्ता ने कहा कि ढाबा एस्टेब्लिश्ड 1986 चंडीगढ़ अपने संपूर्ण अवतार में ठेका के साथ यहां के लोगों के लिए एक शानदार भोजन का अनुभव देने के लिए पूरी तरह तैयार है।

पहला ढाबा जिसमें संपूर्ण पंजाबी ठेका के लिए अलग से जगह बनी हुई है, पहली बार पूरे दिन विशेष ऐपेटाइजऱ के साथ ढाबा के सिग्नेचर ड्रिंक्स पेश करेगा। इस ढाबे को तीन भागों में विभाजित किया गया है – ग्राउंड फ्लोर पर ढाबा रेस्तरां है, जबकि बुफे सेक्शन वाले सिग्नेचर ट्रक के साथ बैठने की अलग जगह है।

ढाबा, चंडीगढ़ के शेफ, शब्बीर अहमद ने कहा, ‘यहां का मेन्यू भारत के राजमार्गों और अनोखे पुराने व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध शहरों की गलियों से प्रेरित है। पुराने क्लासिक्स के अलावा, नये मेन्यू में न केवल पंजाब से, बल्कि पूरे देश से हाईवे स्पेशल शोकेस करने के लिए नये-नये प्रयोग किए जाते हैं। ढाबा का सार और आत्मा पंजाबी है, हालांकि क्षेत्रीय व्यंजनों की एक पूरी रेंज अब यहां उपलब्ध है। ‘

चंडीगढ़ के ढाबा में खास ठर्रा, क्लासिक कॉकटेल, मॉक ठर्रा, घटाघट शॉट्स आदि मिलते हैं। इन सभी स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ ढाबा के मॉक ठर्रा आपको भरपूर ताजगी प्रदान करने के लिए हैं। पारंपरिक पेय पदार्थों को एक नया ट्विस्ट देते हुए हमारे पास रंगीला, वर्जिन पान मोजिटो, काला खट्टा, गन्ने का रस, राजधानी जलजीरा, मेरठ की शिकंजी और आम पना हैं। ढाबा पर आपको स्वादिष्ट स्टार्टर भी मिलेंगे, जैसे कि तंदूरी मलाई ब्रोकली से लेकर क्रेकलिंग स्पिनेच क्रिस्पी कॉर्न और चटाका चाइनीज भेल।

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