एक गलती से हुई थी चाय की खोज, अंतराष्ट्रीय चाय दिवस के मौके पर जाने भारत का चाय प्रेम

tea day 2025: चाय दुनिया में पानी के अलावा सबसे लोकप्रिय पेय है। यह कॉफी और बीयर को पीछे छोड़ देता है, जो दूसरे और तीसरे स्थान पर हैं। संयुक्त राष्ट्र द्वारा 21 मई को अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस के रूप में घोषित किया गया है, जो न केवल आर्थिक रूप से बल्कि सांस्कृतिक रूप से भी वैश्विक स्तर पर इस पेय के महत्व और मूल्य को दर्शाता है।चाय कई समाजों में एक सार्थक भूमिका निभाती है। तिब्बती पो चा से लेकर एक अच्छी पुरानी अंग्रेजी नाश्ते की शराब तक, चाय को एक एकीकृत और मेहमाननवाज़ पेय माना जाता है।

चाय का इतिहास

दरअसल, बिट्रेन से आए अंग्रेज चाय को भारत लेकर आए थे। आपने कई बार यह कहावत सुनी होगी कि अंग्रेज तो चले गए, लेकिन अंग्रेजी यहीं छोड़ गए। हालांकि, अंग्रेजी के अलावा वह चाय भी हमारे यहां छोड़ गए हैं। बात करें भारत में चाय के इतिहास की, तो देश में चाय की शुरुआत की कहानी काफी दिलचस्प है। साल 1834 में जब गवर्नर जनरल लॉर्ड बैंटिक भारत आए, तो उन्होंने असम में कुछ लोगों को चाय की पत्तियों को उबालकर दवाई की तरह पीते हुए देखा। इसके बाद बैंटिक ने असम के लोगों को चाय की जानकारी दी और इस तरह भारत में चाय की शुरुआत हुई।

एक गलती से हुई चाय की खोज

बेहद कम लोग ही जानते होंगे कि चाय का इतिहास करीब 5000 साल पुराना है। चाय का इतिहास चीन से जुड़ा है। ऐसा माना जाता है कि 2732 बीसी में चीन के शासक शेंग नुंग ने गलती से चाय की खोज की थी। दरअसल, एक बार राजा के उबलते पानी में कुछ जंगली पत्तियां गिर गई, जिसके बाद अचानक पानी की रंग बदलने लगा और पानी से अच्छी खुशबू आने लगी। जब राजा ने इस पानी को पिया तो उन्हें इसका स्वाद काफी पसंद आया है। साथ ही इसे पीते ही उन्हें ताजगी और ऊर्जा का अहसास है और इस तरह गलती से चाय की शुरुआत हुई, जिसे राजा ने चा.आ नाम दिया था।

भारत में 8 प्रकार की होती है चाय

असम चाय

असम चाय अपने मज़बूत और माल्टी स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे नाश्ते के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।

दार्जिलिंग चाय

दार्जिलिंग चाय को अक्सर "चाय की शैम्पेन" के रूप में जाना जाता है, यह अपने नाजुक स्वाद और फूलों की सुगंध के लिए जानी जाती है।

नीलगिरि चाय

नीलगिरि चाय, दक्षिण भारत में नीलगिरि पहाड़ियों से आती है, जो अपनी सुगंधित सुगंध और तीखे स्वाद के लिए जानी जाती है। यह चाय तमिलनाडु, केरल और कर्नाटक राज्यों में ऊंचे स्थानों पर उगाई जाती है।

मसाला चाय

मसाला चाय , जिसका हिंदी में अर्थ है “मसालेदार चाय”, भारत में एक प्रिय पेय है जिसमें काली चाय को विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है।

ग्रीन टी

हाल के वर्षों में भारत में ग्रीन टी ने अपने स्वास्थ्य लाभों और ताज़गी भरे स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल की है।

सफेद चाय

सफ़ेद चाय सबसे नाज़ुक और कम से कम संसाधित चाय में से एक है, जो अपने सूक्ष्म स्वाद और हल्के रंग के लिए जानी जाती है। यह मुख्य रूप से दार्जिलिंग और असम क्षेत्रों में उत्पादित की जाती है, जहाँ कोमल, युवा पत्तियों और कलियों को सावधानीपूर्वक हाथ से तोड़ा और सुखाया जाता है।

ऊलोंग चाय

ओलोंग चाय , एक पारंपरिक चीनी चाय है जो भारत में भी लोकप्रिय है। यह आंशिक रूप से ऑक्सीकृत चाय है जो स्वाद और रंग के मामले में हरी और काली चाय के बीच आती है। भारतीय ओलोंग चाय मुख्य रूप से दार्जिलिंग और नीलगिरी के क्षेत्रों में उत्पादित की जाती है, जहाँ की अनूठी जलवायु और ऊँचाई चाय की पत्तियों की खेती के लिए आदर्श है।

हर्बल चाय

हर्बल चाय विभिन्न पौधों की पत्तियों, फूलों, बीजों और जड़ों से बनी पारंपरिक चाय का एक विकल्प है। भारत में, हर्बल चाय अक्सर तुलसी (पवित्र तुलसी), कैमोमाइल, पुदीना और हिबिस्कस जैसी सामग्री से बनाई जाती है।