दीवाली पर दही-भल्ले के लिए खट्टी-मीठी इमली चटनी बनाएं।
त्योहार की तैयारी: दीवाली पर दही-भल्ले के साथ इमली की चटनी बनाएं।
सामग्री: 100 ग्राम इमली, 100 ग्राम गुड़, और अन्य मसाले जैसे जीरा, राई, लाल मिर्च, धनिया, नमक।
इमली तैयार करें: इमली को गर्म पानी में 15-20 मिनट भिगोकर गूदा निकालें।
मसाले भूनें: पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, राई और हींग डालें।
मसाले मिलाएं: भूने हुए मसालों में इमली का गूदा, गुड़ और नमक डालकर मिलाएं।
पानी डालें: मिश्रण में थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं।
उबालें: इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
गरम मसाला डालें: अंत में गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सर्व करें: चटनी को ठंडा करके एयरटाइट कंटेनर में रखें और चाट या दही-भल्ले के साथ परोसें।