By rochita
एक कड़ाही में सेवई को 3 से 4 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक रोस्ट करें। एक प्लेट में निकालकर साइड रख दें।
अब इसी कड़ाही में तेल निकालें और अब उसमें उड़द दाल, सरसों के दाने और जीरा डालें। इनको चटकने दें फिर इसके बाद हरी मिर्च और कढ़ीपत्ता डालें।
अब प्याज डालकर 1 से 2 मिनट तक भूनें। अच्छे से मिलाएं।हल्दी और नमक डालकर 1 से 2 मिनट भूनें।
इसके बाद सब्जियां डालकर मिलाएं और 3 से 4 मिनट तक पकने दें।
टोमैटो प्यूरी और 2 1/2 कप पानी डालें, अब इसमें उबाल आने दें। सेवई डालकर अच्छे से मिलाएं।
कड़ाही को ढक दें और 5 से 6 मिनट के इसे तब तक पकाएं जब तक सेवई पक न जाने और इसका पानी पूरी तरह सूख न जाएं।
जब यह पक जाएं तो इसे बाउल में निकालकर हरी मिर्च औरमूंगफली से गार्निश करके तुरंत सर्व करें।