By rochita
सबसे पहले कद्दूकस किया हुआ नारियल और चीनी मिलाकर मिक्सर में पीस लें।
अब एक बाउल में चावल के आटे और सूजी को डालें। इसमें नारियल और चीनी वाला मिक्स्चर डाल दें।
पके हुए केलों को पूरी तरह मैश कर लें और मिश्रण में डाल दें। इसमें कूटी हुई हरी इलायची भी डाल दें।
अब ज़रूरत के हिसाब से पानी डालते हुए इडली के घोल जैसा गाढ़ा घोल बना लें। घोल को अच्छी तरह फेंटे।
इस घोल को 20-25 मिनट के लिए अलग रख दें। 25 मिनट के बाद इस घोल को चम्मच से सही कर लेंगे और अब इसमें खाने का सोड़ा डालेंगे।
अब गैस पर अप्पम मेकर रखकर इसे गर्म करेंगे। इसे तेल से अच्छे से ग्रीस कर लेंगे। अब एक चम्मच से घोल लेकर हर भाग में भर देंगे।
इस समय गैस की आँच धीमी रखें। इन्हें दोनों तरफ ब्राउन होने तक सेंके। उन्नी अप्पम सर्व करने के लिए तैयार है।