By rochita
कच्चे केले को छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में पानी उबालें और उसमें कच्चे केले के टुकड़े डालें।
5-7 मिनट उबालें या जब तक केले नरम न हो जाएं। फिर छान लें और एक तरफ रख दें।
एक कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा और सरसों के बीज डालें।
जब ये चटकने लगे, तब प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
फिर हरी मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर नरम होने तक पकाएं। हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
उबले हुए केले के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से मसाले में मिलाएं। नमक डालें और 5 मिनट तक पकने दें ताकि केले मसाले को अच्छे से सोख लें।
गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला लें। हरा धनिया डालकर सजाएं। गरमा-गरम कच्चे केले की सब्जी को चपाती, पराठा या चावल के साथ परोसें।