By rochita
एक बर्तन में एक कप दूध लेंगे। इसमें एक कप चावल का आटा डालकर मिक्स कर लेंगे।
गैस को कम आँच पर रखकर इन्हें अच्छे से मिलाते जाएंगे। 1 टीस्पून घी डाल देंगे।
अगर ज्यादा ड्राय लगे तो आधा कप दूध और डालकर अच्छे से मिलाते जाएँ।दो मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर मिश्रण को प्लेट में निकाल लेंगे।
प्लेट में रखे मिश्रण पर घी डालते हुए आटा फिर से सही कर लेंगे। रसगुल्ला बनाकर देखेंगे कि उसमें कोई दरार तो नहीं है।
अब सारी रसगुल्ले बनाकर तैयार कर लें। चाशनी तैयार करने के लिए चार कप पानी डालेंगे।
इसमें दो कप चीनी डालेंगे। इसे पिघलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएंगे। अब चाशनी में इलाइची डाल देंगे। चाशनी तैयार है।
अब रसगुल्लों को तैयार चाशनी में डालेंगे। धीमी आँच पर तीन से चार मिनट तक पकाएंगे। अब गैस बंद कर देंगे। तैयार है रसगुल्ले