By rochita
एक बाउल में चावल का आटा लें। इसमें बटर, हिंग, तिल, मिर्च पाउडर और नमक डालें।
अब एक मिक्सर में भुनी हुई चना दाल लें। बिना पानी मिलाए बारीक पाउडर बना लें।
इसे चावल के आटे वाले बाउल में मिला दें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंधे।
यहां चकली मेकर का इस्तेमाल करेंगे। अब स्टार के मोल्ड को चकली मेकर पर लगाएं।
चकली मेकर पर तेल लगाएं। इससे आटा मोल्ड पर चिपकता नहीं। आटे से बेलनाकार बनाएं और आटे को चकली मेकर में डालें। ढक्कन बंद करके चकली बनाएं।
गीले कपड़े पर या बटर पेपर पर दबाकर छोटे स्पाइरल आकर के चकली बनाएं। कोनों को बंद करें ताकि तलते वक्त चकली टूट ना जाए।
एक मुरुक्कू लें और उसे गरम तेल में डालें। मुरुक्कू को पलटकर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें