By rochita
पहली बार बनाने वाले हैं मशरूम तो इन बातों का रखें ख्याल
मशरूम बनाते समय खास बातों का ध्यान रखना पड़ता है। चलिए जानते हैं इसे पकाने का सही तरीका।
सही मशरूम खरीदना या चुनना बहुत ज़रूरी होता है। मोटे और दाग-धब्बों से मुक्त मशरूम चुनें।
मशरूम को ठीक से साफ करना महत्वपूर्ण है।
मशरूम
बनाने से कुछ देर पहले गंदगी या मिट्टी को अच्छे से साफ कर लें।
मशरूम को भूनते वक्त इसे पहले सॉतें करें। मीडिम हाई आंच पर फ्राइंग पैन गर्म करें फिर सुनहरा भूरा और मुलायम होने तक भूने। बाद में मसाले डालें।
मशरूम पकाते समय इसमें तुरंत नमक ना डालें। ऐसा करने से वे पानी छोड़ सकते हैं और सख्त बनेंगे। मशरूप को भुनने के बाद इसमें नमक डालें।
मशरूम को मीडियम आंच पर पकाना चाहिए। धीमी आंच पर पकाने मशरूम से पानी निकलने से स्वाद खराब हो सकता है।
मशरूम में स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन, प्याज और ताजे हर्ब्स का इस्तेमाल किया जा सकता है।
मशरूम को तुरंत परोसना चाहिए, क्योंकि बहुत देर तक ठंडा होने पर वे गीले हो सकते हैं।
मशरूम पकाते समय बहुत सारा मशरूम एक साथ न डालें, क्योंकि इससे स्टीम होने लगते हैं।