पालक का साग सबसे लोकप्रिय साग है। इसे लगभग हर कोई बड़े चाव से खाना पसंद करता है। इसके सेवन से आप कैंसर से बचे रह सकते हैं।
सरसों का साग सर्दी में खूब मिलता है और अधिकतर लोग इसे खाना पसंद करते हैं। इसमें विटामिंस ए, सी, डी, बी 12, कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, फैट, पोटैशियम, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम भपूर मात्रा में होता है।
बथुआ भी गुणों की खान है। कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, विटामिन आदि से भरपूर बथुए के साग खाने से आप कई तरह के रोगों से बचे रहेंगे। खासकर, यह किडनी में होने वाली स्टोन की समस्या से बचाए रखता है।
चौलाई का साग भी सेहत के लिए काफी हेल्दी माना गया है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, फॉस्फोरस, प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन-ए, मिनिरल और आयरन खूब होता है। इसे खाने से शरीर में विटामिन की कमी दूर होती है।
मेथी पेट के लिए भी अच्छी होती है। इसके सेवन से हाई बीपी, डायबिटीज, अपच आदि बीमारियों से बचाव होता है।
जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मददगार है। अगर आपको कब्ज की समस्या है, तो अपनी डाइट में साग जरूर शामिल करें।
साग डायबिटीज के मरीजों के लिए लाभाकरी साबित हो सकता है। इसे खाने से ब्लड शुगर का स्तर सामान्य रहता है।
साग में मौजूद विटामिन ए और कैरोटीनॉयड आंखों की रौशनी बढ़ाने में मदद करता है.
साग में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट बॉडी में फ्री-रेडिकल्स से कोशिकाओं को होनेवाले नुकसान से बचाते हैं. ये सूरज के संपर्क में आने से त्वचा को होनेवाले नुकसान जैसे स्किन टोन, झुर्रियों, बलेमिशेस से बचाकर त्वचा को जवां बनाए रखने में मदद करते हैं.