By rochita | sep 20, 2023
कचौड़ी बनाने का आसान तरीका सीखें।
कचौड़ी को कई तरीकों से बनाया जाता है, लेकिन दाल से बनी कचौड़ी सभी को पसंद आती है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है।
हम आपको मूंग दाल से बनी कचौड़ी की रेसिपी बताएंगे। इस कचौड़ी में मूंग दाल की फिलिंग की जाती है। फिर इसे डीप फ्राई किया जाता है।
मैदा, मूंग दाल, बेकिंग सोडा, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला, तेल, नमक, हींग, जीरा।
एक कप मूंग दाल लें और उसे रात भर पानी में भिगोकर छोड़ दें।
एक बर्तन में मैदा लें। इसमें नमक, बेकिंग सोडा और तेल डालकर गूंथ लें। इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
मूंग की दाल से पानी निकालकर इसका पेस्ट बना लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें जीरा, हरी मिर्च, धनिया पाउडर व हींग डालें। अब इसमें दाल मिला लें।
अब दाल में ऊपर से नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च, अदरक पाउडर मिलाकर भून लें।
अब आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं। इन्हें हाथ पर रखकर टोकरी जैसा बना लें। फिर इसमें फिलिंग डालकर गोल बना लें।
अब कढ़ाई में तेल गर्म कर कचौड़ियों को तल लें। गोल्डन ब्राउन होने पर इसे बाहर निकाल लें कचौड़ी तैयार है।