फूड पॉइजनिंग एक ऐसी समस्या है जिससे दुनियाभर में लाखों लोग प्रभावित होते हैं. फूड पॉइजनिंग की सबसे बड़ी वजह होती है अस्वस्थ खाना या साफ-सफाई का ध्यान न देकर तैयार खाना ग्रहण करना.
फलों और सब्जियों की पूरी तरह से धुलाई और उचित तरीके से खाना पकाने से, खाद्य विषाक्तता का कारण बनने वाले अधिकांश बैक्टीरिया समाप्त हो सकते हैं
फूड पॉइजनिंग आम तौर पर उन खाद्य पदार्थो को खाने से होती है, जो दूषित बैक्टीरिया या उनके विषाक्त पदार्थो से होते हैं. वायरस और परजीवी भी फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं.
खाने को काफी समय तक फ्रिज में स्टोर करके रखा हुआ है.
खाने को ऐसे इंसान ने छू दिया है जो पहले से ही बीमार है.
सब्जियां काटने वाले बोर्ड या चाकू को ठीक से साफ नहीं किया गया था.
सबसे पहले तो जंक और प्रोसेस्ड फूड से दूरी बना लें. क्योंकि उसमें खराब होने वाले केमिकल और टॉक्सिन्स की मात्रा काफी अधिक होती है.
कच्ची सब्जियां, मीट या अंडे खाना फूड पॉइजनिंग का सबसे बड़ा कारण हो सकता है। इसके अलावा सलाद में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों को अच्छे से न धोना भी फूड पॉइजनिंग पैदा कर सकता है।
कई बार हाथ साफ न होने के कारण रोगाणु खाने के साथ पेट में चले जाते हैं और इस कारण से इन्फेक्शन व फूड पॉइजनिंग होने लगती है।