By rochita
दाल कचौड़ी रेसिपी।
दाल कचौड़ी खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होती हैं, इसके अंदर मूंग दाल की फीलिंग भरी जाती है। कचौड़ी को तेल में डीप फ्राई किया जाता है।
एक कप मूंग दाल लें और उसे पीस लें।
एक बाउल में मैदा लें निकाल लें। इसमें अब नमक बेकिंग सोडा और घी डालकर अच्छे से मिलाएं।
थोड़ा से पानी डालकर डो तैयार कर लें।इस डो को 2 घंटे के लिए ढककर रख दें।
एक पैन लें और उसमें तेल डालें। इसमें जीरा, अदरक, हींग और हरी मिर्च डालें।
इसे अच्छे से भूनें और अब इसमें पीसी हुई दाल डालें।
इसे अच्छे से मिलाएं।जब यह अच्छे से मिल जाए तो इसमें नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, खस खस और सौंफ पाउडर डालकर मिलाएं।
थोड़ा सा पानी, इमली और चीनी डालकर भूनें।
अब मैदे की छोटी-छोटी लोईयां बना लें और रोटी के आकार में बेल लें इसमें तैयार की गई फीलिंग भरें।