By rochita
दही भल्ला बनाने की विधि
धुली उड़द दाल को 7-8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।
दाल का पानी निकाल लें और इसे पीस लें।इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, चिरौंजी, किशमिश और हींग डालें।
उसे अपने हाथ से फेंटे।अब अपने हाथ से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं।
गोल्डन ब्राउन होने तक इन्हें फ्राई करें।
एक बाउल में दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें, इसके बाद इसमें नमक और काला नमक मिलाएं।
पूरी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।तैयार किए गए भल्लों को पानी में भिगोकर रखें, अब इन्हें पानी में से निचोड़कर एक प्लेट में निकाल लें।
इन पर दही डालें। काला नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च छिड़के।
इसके बाद इमली और पुदीने की चटनी डालें।
बूंदी और अनार डालकर गार्निश करें।