उबली हुई सब्जियों में कैलोरी कम होती है, फाइबर ज्यादा होता है और इसमें कई विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं.
उबली हुई सब्जियां विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सिडेंट सहित अपने ज्यादातर पोषक तत्वों को बरकरार रखती हैं, जिससे वे शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्वों का एक हेल्दी स्रोत बन जाती हैं.
उबली हुई सब्जियों में कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होता है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ावा देकर और कैलोरी सेवन को कम करके वजन को कंट्रोल करने में मदद करता है.
उबली हुई सब्जियों में हाई फाइबर सामग्री मल में बल्क एड करके पाचन में सहायता करती है, कब्ज को रोकती है और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देती है.
उबली हुई सब्जियां हार्ट के लिए हेल्दी होती हैं क्योंकि इनमें पोटेशियम की मात्रा ज्यादा होती है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने और दिल को हेल्दी बनाए रखने में मदद करती है.
उबली हुई सब्जियों के नियमित सेवन से उनमें हाई एंटीऑक्सीडेंट कंटेंड के कारण हार्ट डिजीज, डायबिटीज और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है.
कुछ उबली हुई सब्जियां, जैसे गाजर और पालक, विटामिन ए और अन्य एंटीऑक्सिडेंट का बेहतरीन स्रोत हैं जो आंखों की रोशनी को बढ़ावा देते हैं और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम करते हैं.
उबली हुई सब्जियों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि वे धीरे-धीरे ब्लड में शुगर छोड़ते हैं, जिससे ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिलती है और डायबिटीज का खतरा कम होता है.
उबली हुई सब्जियों में मौजूद पोषक तत्व एनर्जी का एक स्थिर स्रोत प्रदान करते हैं, जिससे आप पूरे दिन सतर्क और सक्रिय रहते हैं.