By: Rochita
june 22 , 2025
यदि ओवन है, तो पहले से 180°C पर प्रीहीट करें। यदि कुकर में बना रहे हैं, तो उसे बिना सीटी और रबड़ के 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर गर्म करें।
एक बाउल में गेहूं का आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को अच्छे से छान लें।
एक अलग बाउल में दूध, शक्कर, तेल और वनीला एसेंस को अच्छी तरह फेंटें जब तक शक्कर घुल न जाए।
फिर उसमें नींबू का रस या सिरका डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें (यह दूध को थोड़ा फाड़ेगा, जिससे केक स्पंजी बनेगा)।
धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ। ध्यान रखें कि ज्यादा मिक्स न करें, वरना केक हार्ड हो जाएगा।
अगर बैटर ज़्यादा गाढ़ा लगे तो 1–2 टेबल स्पून दूध और डालें। बैटर को ग्रीस किए हुए मोल्ड में डालें और ऊपर से चॉकलेट चिप्स या ड्राई फ्रूट्स डालें।
ओवन में 30–35 मिनट बेक करें या जब तक टूथपिक साफ़ न निकले।
कुकर में बनाते समय मोल्ड को स्टैंड पर रखकर ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 35–40 मिनट पकाएँ।
केक को ठंडा होने दें, फिर काटें और सर्व करें। आप चाहें तो दूध की जगह दही (1/2 कप) + पानी (1/2 कप) भी इस्तेमाल कर सकते हैं।