By: Rochita
may 1 , 2025
एक बर्तन में मैदा, नमक और थोड़ा तेल मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें।
गीले कपड़े से ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें। एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें।
लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। फिर प्याज, गोभी और गाजर डालें।
तेज आंच पर 2-3 मिनट भूनें। नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालें। मिक्स करें और गैस बंद कर दें।
पूरी तरह ठंडा होने दें। आटे की छोटी लोई लेकर बेल लें (छोटे पूड़ी जैसे गोल)।
बीच में 1 चम्मच फिलिंग रखें। अपनी पसंद के अनुसार मोड़ते हुए मोमोज को बंद करें (आधा चाँद, प्लेटेड या गोल स्टाइल)।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल मध्यम गर्म हो जाए, तब मोमोज को बैच में डालें।
धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।