By: Rochita
june 25 , 2025
यदि आपके पास फ्रोजन स्वीट कॉर्न है तो उसे उबाल लें और फिर मिक्सर में थोड़ा दरदरा पीस लें (पूरा पेस्ट न बनाएं)।
एक बाउल में दरदरे पिसे कॉर्न, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया डालें।
इसमें चावल का आटा, बेसन, मसाले और नमक मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।
बैटर बहुत पतला न हो, नहीं तो पकोड़े क्रिस्पी नहीं बनेंगे। कढ़ाई में तेल गर्म करें।
जब तेल गरम हो जाए, बैटर से छोटे-छोटे हिस्से लेकर तेल में डालें और मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
तैयार पकोड़ों को टिशू पेपर पर निकालें और हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।
चावल का आटा पकोड़े को एक्स्ट्रा क्रिस्पी बनाता है।
चाहें तो पकोड़े में पत्तागोभी या कद्दूकस की गाजर भी डाल सकते हैं।