By: Rochita
july 2 , 2025
कच्चे केले की सब्ज़ी स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है, और इसे आप बहुत आसानी से लंच में बना सकते हैं।
कच्चे केले को धोकर छिलके सहित प्रेशर कुकर में 2 सीटी तक उबाल लें या पानी में 10–12 मिनट उबालें।
ठंडा होने पर छिलका उतारकर मोटे टुकड़ों में काट लें या हल्का सा मैश कर लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें हींग, राई और जीरा डालें। जब तड़कने लगे तो बाकी सूखे मसाले (हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर) डालें।
अब उबले और कटे केले डालकर मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करें।
5-7 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ ताकि केले में मसाले अच्छे से मिल जाएँ और थोड़ा कुरकुरा स्वाद आ जाए।
अंत में गरम मसाला और आमचूर पाउडर डालें। अच्छे से मिक्स करें।